Екатерина, с таким стажем работы разве можно позволить себе покупать имущество у несовершеннолетнего и не поинтересоваться об осведомлённости продавца по налоговым последствиям после сделки? Даже, когда без детей всегда нужно иметь понимание о том, что продавец знает о своих налоговых последствиях. Бывает, когда так называемые коллеги просят не задавать лишних вопросов их клиенту, есть такая категория шалопаев, но это невыполнимое условие для профессионального специалиста. Считаю, что если Вы на стороне покупателя, то допустили большую халатность, что привело к таким страданиям, а если Вы представляете продавца, который не получил ОТ ВАС ЛИЧНО компетентную консультацию по налогам, то Вы не имеете право заниматься этим видом деятельности, ибо мои оценки в этом плане очень жёсткие, ассоциации достигают почти до преступной халатности, хотя мы прекрасно понимаем, что это далеко не так, что каждый человек сам должен знать и понимать под чем ставит свою подпись, что незнание закона не освобождает от ответственности и тем не менее, у меня максимально критичные осушения к представителям нашей профессии, бардак недопустим и не приемлем.
Надеюсь, без обид, а по исходной информации расторжение ДКП практически невозможно. Предложите продавцу минимизировать или свести на ноль возникающий к уплате налог за счёт всевозможных имущественных вычетов, поговорите с коллегами, можно даже со мной, чтобы понять какой выход предлагаете в возникшей ситуации. Готов коллегиально подсказать.

"что такое ООиП??" - органы опеки и попечительства, в просторечье просто "опека";
"Теперь они квартиру которая была в 15 км от МКАДА поменяли через куплю- продажи на кв в 90 км от МКАДА" - если в число собственников квартиры в 15 км от мкада входил несовершеннолетний, то эту сделку можно было провести ТОЛЬКО с разрешения опеки. если вы умудрились это сделать без такового разрешения, то считайте что сделки нет: как только информация всплывет, сделка будет расторгнута. а опекуну, между прочим, может крупно влететь (теоретически - вплоть до уголовного (!!) преследования). может быть, он именно поэтому и не хочет подписывать документы? у нотариуса все подписал, а сейчас вдруг осознал ЧТО он нафиговертил.
ps хотя если сделка нотариальная, значит наверное разрешение опеки все-таки было...

что такое ООиП??

А ООиП участвовали в сделке?

Квартиру приватизировали на 4 ( дядя, брат, дедушка и несовершеннолетний) после смерти матери, отец 14 лет назад усыновил ребенка по просьбе гражданской жены, поле лет 10 она жила с другим, поэтому отец не вхож в семейные дела .Теперь они квартиру которая была в 15 км от МКАДА поменяли через куплю- продажи на кв в 90 км от МКАДА . Где несовершеннолетний сын будет жить с дедушкой. Отец не хочет подписывать акт приема - передачи квартиры. Вопрос как важен этот документ .

"всплывшие факты ( налог на недвижимость, в собственности меньше 3 лет приватизация и т.д. )" - а они "всплыли" после сделки? )))
"Может ли из-за того , что он не подпишет акт, сделка разорвется?" - разорвать сделку можно по инициативе одной из сторон. добровольно, либо через суд. апп - вещь существенная, но если регистрация уже прошла, то сделку покупатель может расторгать только через суд. вы очень скупо описали ситуацию, но если нет никаких подводных камней и все факты действительно таковы, как изложили вы, то я крайне сомневаюсь, что суд вынесет решение о разрыве сделки только на основании того, что покупатель вдруг передумал из-за налога. с другой стороны, надо понимать что он за опекун, что там вообще за ситуация с несовершеннолетним. может быть по этой части были какие-то косяки, и если нарушены права несовершеннолетнего - то сделку суд расторгнет гораздо легче.

ps я правильно понимаю, что "сделка купли продажи квартиры на несовершеннолетнего ребенка" - это вы продавали квартиру, а покупатель ее оформлял на н/л ребенка?