Добрый день.
Вариант 1. Ничего. Выплачивать ипотеку и потом уже делить.
Вариант 2. Развозится, делить имущество и долги, пытаться согласовать с банком перевод ипотеки на себя.
Вариант 3. Продавать (уступать) права третьему, близкому Вам лицу, с переводом долга. Разумеется с согласия банка.

Вы можете оформить квартиру на себя после выплаты ипотеки, и заключить брачный договор с описанием изменения режима собственности

Вера, добрый день! Брачные договора бывают разные, нотариус НЕ заверит без согласия банка брачник с конкретным имуществом, где привлечены кредитные средства, НО Вы можете для себя и на будущее оформить БЕЗАДРЕСНЫЙ брачный договор с установлением режима раздельной собственности супругов как на уже имеющееся у супругов, так и на будущее имущество. Например, брачный договор со следующим юридическим текстом главного пункта договора : " 1.1. Настоящий договор устанавливает режим раздельной собственности супругов как на уже имеющееся у супругов, так и на будущее имущество. Имущество, которое было приобретено или будет приобретено супругами во время брака, является собственностью того из супругов, на ИМЯ которого оно оформлено или зарегистрировано. В случае приобретения имущества, документы на которое не оформляются или которое не подлежит регистрации, его собственником признается супруг, вносивший денежные средства в оплату этого имущества."
Это для внутреннего пользования за рамками Ипотеки и страховка от возможных претензий третьих лиц, когда кредит будет погашен, то с этим же документом внесёте изменение в Росреестре и измените режим совместной собственности на единоличную, либо сделаете дополнительное соглашение к этому договору и конкретизируете адреса всех квартир нажитых в браке и так далее, если сочтёте, что подобная конкретика крайне необходима для Вас с супругом.

надо было заключать брачник до. тогда бы вопросов не было. а когда после... ну, некоторые банки козлят. это "втб", у него вообще весьма своеобразное отношение к ипотечникам порой.
а какова официальная причина отказа? вообще, формально для отказа брачник должен противоречить условиям займа. вам что-то объяснили, или общались как это обычно делает втб, через почтальона печкина?