Добрый день. Продать долю несовершеннолетнего можно ТОЛЬКО через органы опеки и нотариуса, предварительно подобрав ему НЕ меньшую долю во встречной покупке. А квартиру в общей совместной собственности можно продать даже в простой письменной форме. Без заморочек с ООП и дополнительных расходов у нотариуса.

"Дарение своей доли супругом ребенку- это своего рода попытка обезопасить себя и ребенка от притязаний мужа на раздел имущества при разводе (поскольку покупка квартиры была на мои средства)."

Тогда лучше оформить раздел имущества при разводе в суде (вам в любом случае это предстоит), зафиксировав , что квартира принадлежит вам. Ребенка вписывать не стоит. Потом продать или обменять эту квартиру до его совершеннолетия будет затруднительно.

Видимо есть желание обезопасить имущество от притязаний кредиторов. Если это так , то могут признать притворной сделкой по суду.
Ну а продавать такую квартиру будет достаточно непросто.

Продать Вы сможете.но нужно будет получать разрешение органов опеки,в случае дальнейшей продажи квартиры.Если у Вас в планах ее продавать,вряд ли целесообразно дарить долю ребенку. Также при последующей продаже ,в срок ранее трех лет после дарения,возникнет обязанность уплаты налога с доли ребенка.Обдумайте этот шаг.

Можете, только уже получив постановление с органов опеки и попечительства.