Продавец уходит от налогов, а Вы - соучастник преступления. Он получает выгоду, а Вы- риски..Где логика?

Продавцам уже пора привыкать платить налоги, хорошая практика....
В последние несколько лет (особенно после принятия закона о банкротстве физлиц), договора с занижением суммы сделки всё реже и реже встречаются. Грамотный покупатель чётко обозначает свои условия - полная стоимость в договоре. Риск основной в том, что если договор будет оспорен, то деньги вернуть получится только в том объеме, который указан в договоре. Поэтому Ваши риски как минимум -1750000 !!! Ищете компромисс, договаривайтесь. И не нужно думать, что факт судебных разбирательств ввиду наступления негативных последствий может коснуться кого угодно, только не Вас....

1 - В случае расторжения договора Вам должны вернуть меньше денег, чем вы заплатили. (А если в вашем регионе оплата за недвижимость проходит при подаче документов на регистрацию - то и в случае отказа в регистрации Вы тоже сможете претендовать на меньшую сумму)
2 - Если продавец станет банкротом, ваша сделка может быть расторгнута и денег Вы вообще не получите, а дома лишитесь.

Недавно аналогичный вопрос обсуждался
https://www.cian.ru/forum-rieltorov-nepolnaja-summa-v-dogovore-298384/