Есть риск попасть под надзор налоговой, даже если не просит, например соседи написали в налоговую, в банке как доп доход в анкете на кредит указали, участковый узнал, квартирант указал как адрес для почты.
Ваши правоустанавливающие и паспортные данные у налоговой есть.
Для бухгалтерии документы нужны, т.к. сотруднику выдают деньги, им нужно знать что он их тратит по назначению, то есть на съем реальной квартиры, а не живет бесплатно у родственников.

Спасибо за советы

Правильно составлять .Хозяйка не хочет договор вообще.Боится налогов

Да, риск есть. НО, Нужно доказать получение ден. средств. Договор найма нужно составлять правильно. У меня был случай - наниматель жил три года, все ок.,но в один "прекрасный" момент сошел с ума. Стал писать жалобы на УК, дескать, нет мусорных урн возле подъезда, мол, хочу сделать город чище....Указывал адрес съемной квартиры. Выселили, конечно после нескольких предупреждений . И ничего, прошло уже два года .

Риск есть.