Сособственница хочет выкупить долю, общаться не хочет, наняла адвоката. Мне не понятно, почему так затягивают время, могут ли быть объективные причины, связанные с кредитами?

Ну.тут Вам правду узнать вряд ли получится. Причины могут быть разные- 1)не дают кредит, а она ищет варианты 2) тянет время и спокойно живет в квартире одна ( и не планирует выкупать)До конца понять ситуацию сможете только в одном случае- отправить ей письменное уведомление с предложением выкупить у Вас долю за конкретную сумму. При получении такого письма она либо ускорит процесс поиска денег, либо тогда уже продавайте сторонним людям.

Поможет ли взятие задатка?
Ну, в какой то мере поможет, наверное.
Но что бы помогло хотя бы в какой-то мере, надо уметь задаток брать.
Дьявол кроется в деталях.
Во первых, важен текст договора о задатке, условия и формулировки .
Да и к примеру, то, что они не вышли на сделку, надо уметь доказать.
И то, что вы готовы к сделке, надо тоже грамотно доказать.
( в том числе при помощи правильно и в правильной последовательности составленных нотариальных подтверждений этим фактам).
Но даже если задаток останется у Вас навсегда ( с некоторой нервотрепкой немалой),
у Вас ведь цель -сделка, а не некоторая денежная компенсация нервотрепки ( вряд ли больше нескольких десятков тысяч рублей.