Юрий, вы не совсем по адресу. Тут форум риэлторов мы с перепланировками сталкиваемся чаще всего в разрезе как уже сделанное через банк при ипотеке провести. Если без деталей то проект не нужен. Ненесущие переносятся по эскизу. По процедуре лучше наберите в яндексе "как узаконить перепланировку" Или сразу обратитесь в фирму которые специализируются на таких вещах. Там консультация точно детальнее будет.
PS А зачем вам это надо? Если продавать так с такой ерундой вы и так продадите .

По последним требованиям кухня отделяется от комнат дверью, так что у вас это будет и не проблема что плита газовая, Возможно ли снести стену полностью скажет проектировщик, изучив документы. Есть ограничения по площадям комнат. В нашем регионе прошло бы по площади точно. Комнатность не меняется. Целесообразность вам виднее) Прям точный план действий дала выше. У вас наверняка есть риелторы кто занимается узоканиванием перепланировок. Я не вижу причин отказа. Делала перепланировку летом.

Еще одна идея из собственного опыта, прикиньте, может стоит попутно отказаться от газа. Индукционная плита во всех отношениях лучше газовой. Она безопаснее (экологичнее, безопаснее для детей, не такая пожароопасная, взрывобезопасная), конфорка и посуда не обжигают, гораздо быстрее газовой, удобнее регулировать силу нагрева, удобнее мыть, не нагревает воздух на кухне, прекрасно печет. Один минус - если вдруг отключат электричество.

Мне тоже не понравилась задумка. Юрий, будет хуже звукоизоляция между комнатами и шумной кухней. "Повар" с утра пораньше, начнет посудой звенеть - проснется вся семья. Если Вы точно уверены, то Вам в Мосжилинспекцию надо обратиться за консультацией.

А мне нравится, как Вы задумали перепланировать! А то в коридорчике 4 двери!

На плане-то у вас как раз несущая, видно по толщине. Не несущие- это тоненькие. Узаконить такое не разрешат, тем более кухня, с газовой плитой. Сделаете самостоятельно без разрешения- большие штрафы и, не дай бог, по этой вине что случись(у соседей в том числе) -суд и проблемы гарантированы.
Прошлась по Вашей ссылке, немного изменю ответ. У Вас там 2 несущие балки/опоры. Их категорически сносить нельзя! И не разрешат, а вот между ними стоИт не несущая, ее можно убрать, это будет переоборудование.Узаконить можно, при условии, что балки останутся на прежнем месте. В любом случае- последнее слово за органами.

Парадокс в том, что на мой конкретный вопрос про возможность конкретной перепланировки был получен всего один неопределенный ответ - https://ryazan.cian.ru/forum-rieltorov-variant-pereplanirovki-286079/

"Плита газовая, стена не несущая - консультировались с прорабом."

И вы хотите на кухне с газовой плитой снести стену? Официально это будет сделать проблематично, если вообще не откажут. Перепланировка кухни с газовыми плитами, снос стен или объединение с комнатой запрещены.
И самый главный вопрос: Зачем сносить эту стену, кухня и так более 11 кв.м., более чем достаточно.

Берете документы на квартиру и идете в архитектуру вашего города в отдел который занимается перепланировками) Там вам дают список документов необходимых для получения разрешения, Собираете их, сдаете и ждете документ. Если разрешили, то реализовываете задуманное. Как только все сделали, идете в администрацию вашего района и подаете туда опять же пакет документов нужный им для создания комиссии) В назначенный день приходит комиссия и подписывает акт приема изменений в планировке( там еще будут подписи других организаций вам скажут каких) . Подаете все в МФЦ))) Приблизительно так)