Потому, что не хочет платить налоги или намеренно пытается выйти на сделку, которая впоследствии будет признана недействительной (мошенничество), чтобы вернуть Вам то, что будет указано в договоре.
Кратко.
1. В случае расторжения сделки получаете то, что указано в договоре.
2. Лишаете себя возможности оптимизировать налоги в случае продажи квартиры до истечения минимального предельного срока владения.
3. Лишаете себя статуса "добросовестный покупатель", становитесь соучастником налогового преступления.
4. Существует вероятность доначисления НДФЛ Вам, поскольку стоимость покупки указанная в договоре явно не соответствует рыночной. Вы получаете доход в натуральной форме. Это не повсеместная и новая практика, но похожие прецеденты имеются.
Дополнительно рекомендую ознакомиться с Гражданский кодекс РФ, Статья 167. Общие положения о последствиях недействительности сделки и Статья 170. Недействительность мнимой и притворной сделок.
Ну как? Передайте все это своим подсказчикам, прежде чем подсказывать... нужно разбираться в таких вопросах от и до. Чужих денег не жалко...

Покупатель хочет уменьшить размер своего подоходного налога с продажи квартиры. Для вас в этом никаких преимуществ нет. Это и риски невозврата денег в случае признания ДКП недействительным, и потеря статуса добросовестного покупателя, и доначисление налога. Советчиков запомните в лицо) Чтобы знать, с кем больше советоваться не стоит :)

Почитайте что такое реституция по ст. 167 ГК РФ и в каких случаях она применяется, много чего узнаете.
К тому же есть такое понятие, как "добросовестность покупателя", для которого при сделке необходимо соблюсти несколько условий. Одно их них — полная стоимость в ДКП, если нет полной стоимости в ДКП, значит суд не посчитает покупателя добросовестным.

У продавца после продажи возникает налог в 520 тыс. Возможно, что его можно и минимизировать зачетом налогового вычета, надо смотреть документы, каким образом была получена квартира - возмездно (покупал) или нет (приватизация, наследство, дар с небес), считать и думать.
Чем грозит вам ? В случае расторжения в дальнейшем вашего договора, вернет вам продавец ровно столько, сколько написано в договоре, или не вернет ничего, если все успел потратить...... Увы, лотерея это.....