Нет. Ребенок у бабушки ничего купить не может. Возмездные сделки недопустимы между н\л и близкими родственниками. ст 37ГК РФ п.3

Только дарение, Денис и про вычет забудьте)

Денис. у вас чем дальше комментарии, тем я понимаю, что у вас еще нет ничего четко определенного и задокументированного. Давайте по порядку... Если я правильно поняла, то у вас есть какая-то недвижимость с долей ребенка и вы хотите ее продать и опека (вроде как) дала вам согласие взамен получить долю на ребенка в бабушкиной квартире. У вас тогда должен идти строгий порядок действий, чтоб потом за голову не хвататься, ведь опека- это специфический орган власти.
1) Идете в опеку и получаете от них ПИСЬМЕННОЕ распоряжение на дальнейшие действия. А именно: ЧТО и КАК они пропишут в этом распоряжении, так вы должны и действовать! Поменяете даже очередность, порядок действий- получите большие проблемы в будущем или не получите регистрацию в Росреестре( это самое безобидное). Т.е. опека ПРОПИШЕТ каким образом н/л ПРИОБРЕТАЕТ другую недвижимость- если пропишет, что ДАРЕНИЕМ, значит, разрешено вам оформить договор дарения доли от бабушки- н/л, если пропишут ПОКУПКОЙ, то вам только куплю-продажу оформлять! И никак иначе! Сделка нотариальная.

"Да и опека, вроде не против, чтоб доля для ребенка была выделена в квартире бабушки." - если опека не против (не "вроде дяди володи"(с), а реально не против!), то флаг вам в руки. это действительно редкая ситуация, и если опека на самом деле дала такое разрешение - вам сильно повезло.
правда, это до первой прокурорской проверки при смене начальника опеки ))))) но тут уже на ваше решение, готовы вы рискнуть или нет... если готовы - пользуйтесь свалившейся на вас незадокументированной возможностью, и оформляйте сделку. в том числе и дкп. если через какое-то время будут поднимать и проверять документы, вас поимеют по-любому, как бы вы не оформили. если не будут - то какая разница как оформлять?

Денис, Вы и так вычет не получите, т.к. собственность оформляете на ребенка, который дохода не имеет. Вычет получают только официально работающие покупатели, которые в последующем становятся СОБСТВЕННИКАМИ, а в Вашем случае ребенок получает собственность. К нотариусу обязательно, т.к. оформляете ДОЛЮ от бабушкиной квартиры, а не ЦЕЛУЮ бабушкину квартиру. Если ЦЕЛУЮ - можно без нотариуса. Любая ДОЛЯ - чз нотариуса.

Зачем идти к нотариусу, если бабушка единоличный собственник.

Для оформления доли несовершеннолетнему ребенку мама МОЖКТ подписать любые бумаги без согласования с опекой.
1. Через ДАРЕНИЕ бабушкой внуку доли квартиры. Договор дарения со стороны Одаряемого подписывает мать, как его законный представитель без согласия Опеки.
2. Черед КУПЛЮ-ПРОДАЖУ доли квартиры. Договор купли-продажи со стороны Выгодоприобретателя подписывает мать (Покупатель), как его законный представитель, без согласия Опеки.
Непонятно для чего Вам нужна схема оформления на ребенка, но скорее всего для отчета в опеку, чтоб те дали согласие продать долю ребенка в другом жилье. Правильно понимаю? Если да, то Ваш вариант – только купля-продажа.

Для чего вам договор в пользу третьего лица, когда опека дает ЧЕТКОЕ указание по продаже и покупке доли несовершеннолетнего?

Надо чтобы опека была не ВРОДЕ согласна, а согласна НА БУМАГЕ. Вот тогда и выделяйте доли там, где опека ОФИЦИАЛЬНО разрешит. Если опека разрешит, то нет смысла составлять договор в пользу третьего лица, выделяйте дарением.