Андрей, зависит от нотариуса.
Одни считают, что обязательно заключать сначала БД договор, потом дкп (если есть необходимость нотариальной формы)
Знаю, что есть нотариусы иного мнения, которые не делают БД в обязательном порядке при покупке в долевую собственность между супругами.
нотариусы, с которыми сотрудничаю я, также как и у вас нотариусы (вполне возможно, что одни и теже нотариусы), требуют сначала заключить БД, потом дкп.

Антонина, а нотариус будет оформлять ДКП супругов в долевую без БД? Нотариусы, с которыми я работаю, в этом сразу отказывают.

да, так и есть. Но у вас оформлен БД, в этом случае нет обязательного нотариата.
хотя я в июле прошлого года делала сделку, где квартира покупалась в ипотеку в 2/3 долях на супргуу и в 1/3 доле на супруга, делали в ппф.
Сейчас требуют обязательный нотариат или БД
подобный вопрос обождали здесь
https://www.cian.ru/forum-rieltorov-rosreestr-trebuet-brachnyj-dogovor-pri-registratsii-kupli-prodazhi-nedvizhimosti-291962/

На момент покупки вы еще не участники долевой собственности. Вот если сначала купить, а через неделю передавать в залог - тогда да, нотариат. А для Вас он будет обязателен только в том случае, если вы будете покупать квартиру, находящуюся в у продавцов в долевой собственности.

Вот этот закон смущает

Федеральным законом от 03.08.2018 № 338-ФЗ "О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации" установлено, что договоры ипотеки долей в праве общей собственности на недвижимое имущество, в том числе при ипотеке всеми участниками долевой собственности своих долей по одной сделке, подлежат нотариальному удостоверению. Исключение составляют сделки, связанные с имуществом, составляющим паевой инвестиционный фонд или приобретаемого для включения в состав паевого инвестиционного фонда, и ряд других сделок, определенных законом.

Таким образом, с 4 августа 2018 года если участники долевой собственности будут передавать свое имущество в залог, то такой договор теперь подлежит удостоверению у нотариуса  (вне зависимости: один участник - в отношении своей доли либо все участники долевой собственности одновременно).

Мария, нотариус обязателен при продаже долевой собственности. Покупать в долевую, в том числе в ипотеку, можно по ДКП в простой письменной форме.