Без соблюдения норм и правил ст. 250 ГК РФ (преимущественное право покупки) продать нельзя. В уведомлении указывается срок, в течение которого третий участник долевой собственности может/должен воспользоваться своим правом.
Выделить нельзя, можно только определить порядок пользования, который будет актуален только для текущего состава собственников и только для текущей ситуации. По сути, если интереса в фактическом использовании жилого помещения для целей проживания в нём нет, то определение порядка пользования пустая трата времени, сил и денег.

Прочитала все ответы и думаю что среди этих людей профессионалов риэлторов нет. После получения нотариального письма ожидание всего один месяц. Даже если сособственник не получил письмо на почте. Продать 2/3 доли квартиры возможно, но ниже рыночной стоимости на 50%. Продавать самостоятельно не рекомендую. Это сложная и специфичная продажа., под силу только профи. И ответ на 2 вопрос. Выделить комнату из этих долей не получится. Комната должна соответствовать метражу этим 2/3 долям. Этот метраж редко совпадает с долями.

1 месяц на выкуп. С момента получения нотариального уведомления.
Это : Преимущественное право покупки (ст. 250 ГК РФ )

Из опыта предшествующих боев: если один из собственников не согласен на продажу, то что-либо сделать с такой недвижимостью оставшимся ничего не получится..мучится будут все, кроме того, кто упрямится.. и разрешить такой вопрос проблематично тем, кто находится внутри ситуации. По=этому , чаще всего в таких "долевых" квартирах копятся большие долги.... а потом приходят сюда с вопросом- как продать с долгами и очень обижаются, когда им говорят, что долги сожрут часть дохода...и тогда у них опять идет все по второму кругу- выясняют кто и по чьей вине наделал долгов и почему это одни должны платить за других, если там не проживали, например...В общем, это тупиковая ситуация, пока не договоритесь... А договариваться надо! лучше сейчас, чем потом, с многосоттысячными долгами..

Попробуйте склонить и третьего сособственника к продаже,особенно если ему не что выкупать.Это будет гораздо выгоднее материально для всех сособственников.Возможно с привлечением специально обученных специалистов по переговорам.