А чем Вам май не угодил? Рынок отдыхает в первых его числах, а потом всё возвращается на круги своя. Ничего плохого в ипотеке нет. Соглашайтесь.
Сроки продажи зависят от цены, потребительских характеристик объекта недвижимости, качества рекламы и индивидуальных особенностей того, кто занимается продажей.

Лучше подождать, когда пройдет 3 года с момента смерти наследодателя, чтобы не платить налог с продажи, если конечно у Вас стоимость комнаты не меньше 1 миллиона.

Если наследство по завещанию от близкого родственника, то ждать не 5- Лет, а Три года (для продажи без налога). С учётом того, что свидетельству о праве на наследство уже 1,5 года, есть мнение, что с даты смерти наследодателя прошло порядка двух лет, а это значит, что для применения имущественного вычета по минимальному сроку владения осталось около года (срок владения исчисляется со дня открытия наследства, днем открытия наследства является день смерти гражданина).

Касательно времени, комната находится у Вас собственности менее 5-лет, а это означает, что Вам придется заплатить налог в размере 13% с суммы продажи минус 1 млн. рублей. Май месяц - равнозначен по отношению к другим месяцам.

На ипотеку, конечно нужно соглашаться. При правильном позиционировании (фотографии, описание, цена, зоны общего пользования) комната должна продаваться в течение 1-2 месяцев. Не больше.

"Нормальное ли время для продажи?" - абсолютно.
"Стоит ли соглашаться на ипотеку покупателей?" - ипотечников сейчас 80-90%. правда, если речь идет о квартирах. комнаты чаще покупают за нал. но и в этом сегменте рынка ипотечников очень много. отказываясь от покупателей-ипотечников, вы потеряете минимум половину потенциальных клиентов. а учитывая, что комнаты - товар специфический, продается немного по-другому, нежели квартиры, на мой взгляд это будет непозволительной роскошью.
"Можно ли прогнозировать сроки продажи?" - в зависимости от цены.