Можно до сделки, можно пока идёт регистрация, можно после, как договоритесь со своим покупателем. На срок получения денежных средств прекращение рег. учета не влияет, только если ваш покупатель не захочет в качестве условия доступа видеть чистую выписку из домовой книги, но о таких тонкостях вам уже расскажет ваш специалист.

Условия выписки можно обговорить заранее) Так как вы собственник и если есть причины не выписываться до сделки, то в договоре купли-продаже прописываются сроки за которые вы обязуетесь выписаться)

В разных регионах деньги получают по-разному! Не знаю, как работают в Вашем регионе, у нас принято так: подготовка к сделке с обсуждением всех нюансов (сроки и условия выписки в том числе, желательно с фиксацией всех договорённостей авансовым или любым другим договором), выбор банка для безопасной передачи денег продавцу, подписание договора купли-продажи (готовится заранее), подача документов в росреестр, переход права по договору, получение документов сторонами сделки, обмен документов и расписки, передача квартиры с подписанием акта приёма передачи, рукопожатия, поздравления, шампанское, можно салют так далее по возможностям )).