Добрый день, вам предложили внести именно аванс а не задаток. И да, вы правильно пишите, что это распространенная практика. Расписки пишутся собственноручно. А ту что вы читали это был образец, с которого бы собственник написал Вам собственноручную расписку. К сожалению с Вами сделка не сложилась по инициативе продавца (собственника). При всем этом я 2 раза показывала Вам квартиру, так как вы что то пропустили в первый раз. Вам пошли навстречу и сказали, что обсудим с собственником возможность передачи квартиры в день сделки (чаще передают после регистрации). Понимаю что вы задеты и обижены фактом отказа собственника, но нужно быть более лояльным. В случае сделок обычно и покупатель и собственник идут навстречу друг другу и договариваются. Нельзя выдвигать только свои требования и чтобы всегда было только как хотите вы. Поэтому желаю Вам удачи в дальнейшем поиске.